Lạp sườn gác bếp không chỉ là một món ăn đậm chất truyền thống của người dân tộc thiểu số vùng cao Việt Nam, mà còn là biểu tượng cho nền ẩm thực đặc sắc của dân tộc. Được làm từ thịt lợn tươi ngon, qua quá trình tẩm ướp gia vị và chế biến đặc biệt, lạp sườn gác bếp mang đến dư vị khó quên cho những ai được thưởng thức.
Hãy cùng PhuThotoplist đắm chìm trong hành trình khám phá ẩm thực đa sắc màu từ những món đơn giản dễ làm cho đến những món đậm đà hương vị từ món lạp sườn gác bếp này nhé!
Lạp sườn gác bếp là gì?
Lạp sườn gác bếp, hay còn gọi là lạp xưởng gác bếp, là món đặc sản truyền thống của người dân tộc thiểu số tại các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn, đặc biệt là thịt nạc vai hoặc thịt mông cùng với lòng non của lợn. Trước khi chế biến, thịt được tẩm ướp gia vị và đặc biệt là các loại gia vị truyền thống như mắc khén, hạt dổi để tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt.
Lạp sườn gác bếp có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, chiên hay xào. Là biểu tượng cho văn hóa và phong cách sống cởi mở, mến khách của người dân nơi đây.
Các món ngon có thể chế biến từ lạp sườn gác bếp
Lạp sườn gác bếp không chỉ nổi bật với hương vị của nó mà còn là một nguyên liệu phong phú, có thể biến hóa thành nhiều món ngon khác nhau. Có thể kể đến một số món chế biến hấp dẫn từ lạp sườn gác bếp như:
Lạp sườn gác bếp xào cải ngồng
Lạp sườn gác bếp xào cải ngồng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất từ lạp sườn. Món này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa thịt heo và rau, mà còn là một bài hòa tấu ẩm thực đầy cảm xúc. Cải ngồng có vị thanh mát, khi kết hợp với độ béo ngậy của lạp sườn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
Cách làm: Lạp sườn cắt lát, hành và tỏi băm nhỏ. Cải ngồng rửa sạch, để ráo nước. cho hành và tỏi vào phi thơm. Thêm lạp sườn vào xào cho đến khi hơi xém cạnh thì cho cải ngồng vào, đảo đều. Nêm nếm với nước mắm, tiêu cho vừa ăn.
Lạp sườn gác bếp xào tỏi tây
Sự kết hợp của vị ngọt tự nhiên từ thịt với vị thơm nồng của tỏi tây hòa quyện tuyệt vời mang đến cảm giác khoan khoái thích hợp cho bữa cơm hàng ngày. Món lạp sườn gác bếp xào tỏi tây không chỉ đẹp mắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất từ rau củ, mang lại lợi ích cho sức khỏe cho cả gia đình.
Cách chế biến cũng rất đơn giản, lạp sườn cắt lát mỏng, tỏi tây rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi tây vào đảo trước cho thơm rồi cho lạp sườn vào xào. Nêm nếm với chút muối, tiêu, nước tương cho đủ vị và xào cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện đều
Lạp sườn gác bếp hấp trứng
Lạp sườn gác bếp hấp trứng là món ăn đầy sáng tạo và bổ dưỡng, phần hấp dẫn mang lại trải nghiệm mới cho những bữa ăn hàng ngày. Khi kết hợp lạp sườn cùng trứng, món ăn sẽ trở nên phong phú về hương vị và đầy dinh dưỡng.
Cách làm: Lạp sườn cắt lát, trứng đập vào bát và đánh tan cùng với một chút muối. Cho lạp sườn vào khuôn hấp, sau đó từ từ rót trứng đã đánh tan lên trên và hấp khoảng 10-12 phút cho đến khi chín.
Món lạp sườn gác bếp hấp trứng sẽ rất hợp với cơm nóng, đem đến hương vị thơm ngon, đậm đà, dễ ăn và giàu năng lượng cho một ngày làm việc mệt mỏi.
Lạp sườn gác bếp kho đậu
Món này không chỉ dễ làm mà còn rất hợp trong những bữa cơm gia đình, đem đến sự ấm cúng.
Cách làm: Lạp sườn thái lát, đậu xanh đã ngâm cho mềm. Làm nóng nồi với dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho lạp sườn vào xào đến vàng đều. Đổ nước vào nồi cho ngập lạp sườn, tiếp theo thêm đậu xanh vào kho cho đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mua Lạp sườn gác bếp chất lượng, chuẩn vị tại Hà Giang Foods
Tại Hà Giang Foods, bạn sẽ tìm thấy lạp sườn gác bếp được chế biến từ nguyên liệu sạch, theo công thức truyền thống của đồng bào vùng cao, đảm bảo chuẩn hương vị núi rừng.
Từng miếng lạp sườn được hun khói tự nhiên như đưa cả hương rừng gió núi vào trong từng miếng thịt. Lạp sườn gác bếp, thịt gác bếp… không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời để làm quà biếu ý nghĩa.
Bên cạnh đó, Hà Giang Foods còn cung cấp các đặc sản Hà Giang và dịch vụ lưu trú Homestay độc đáo, riêng tư cho du khách tới tham quan mảnh đất Cao Nguyên Đá Hà Giang
Hãy đến Hà Giang Foods để trải nghiệm các loại đặc sản từ núi rừng Hà Giang!
Hotline/ Zalo: 0358.368.699
Website: https://hagiangfoods.com/
Email: contact@hagiangfoods.com
Trụ sở, địa chỉ cửa hàng: Số 56 Lê Trần Mãn, Cầu Mè, Phương Thiện, Hà Giang.
Mỗi món ăn từ lạp sườn không chỉ là một bữa ăn mà còn là một phần của cuộc sống, của văn hóa và câu chuyện mà mỗi người chúng ta cần gìn giữ và phát huy. Hãy cùng nhau khám phá, trải nghiệm và lan tỏa những giá trị ẩm thực tuyệt vời này đến mọi người!
